準備）
パプリカ…1cm幅に切る。
牛肉…パプリカと同じような大きさ（縦半分）に切り、塩胡椒、薄力粉をまぶす。

準備）
ニンニク…スライス。
オレンジを絞り、その果汁と同量のソースで合わせておく。（後で調節できる）

フライパンに、ニンニク・オリーブ油を入れ、弱火で香りを出す。

パプリカを入れて軽く炒める。（中~強火）

牛肉を入れて炒める。

火が通ったら、合わせたソースを入れて更に炒めて出来上がり。味が薄かったら中濃ソースで調節。