簡単。夕食！鶏むね肉酒粕味噌浸け炒め
しっとり柔らかく味噌の甘い味わい。'19.10.13話題入り♪レシピを見て作って下さった皆様感謝一杯です(*_*)
このレシピの生い立ち
この酒粕味噌床は、ID:18373154と同じものです。最初は魚だけでしたが、淡白な鶏むね肉や豚ヒレ肉にも良く使っています。柔らかく食べやすいし、お弁当にも喜ばれるので、作りやすいです。
特売の日に漬け込んでおけるのも、重宝しています。
簡単。夕食！鶏むね肉酒粕味噌浸け炒め
しっとり柔らかく味噌の甘い味わい。'19.10.13話題入り♪レシピを見て作って下さった皆様感謝一杯です(*_*)
このレシピの生い立ち
この酒粕味噌床は、ID:18373154と同じものです。最初は魚だけでしたが、淡白な鶏むね肉や豚ヒレ肉にも良く使っています。柔らかく食べやすいし、お弁当にも喜ばれるので、作りやすいです。
特売の日に漬け込んでおけるのも、重宝しています。
作り方
- 1
酒粕をちぎり、水を足してレンジ500ワットで1分位チンしてふやかす。
- 2
◯の材料を足して良く混ぜる
- 3
2の中にひとくち大に切ったとりむね肉を入れて、良く混ぜる。小さく切った方が、柔らかいです。味も良く滲みています。
- 4
冷蔵庫で、2～3日ねかす。(できれば)
丸1日位は、ねかせたほうが柔らかい気がします。 - 5
フライパンに魚焼用のアルミハクをしき、弱火で焼く。
途中で、ひっくり返す。(ずっと、弱火。)
15分位で焼き上がる！ - 6
*写真は、豚ヒレ肉を同様に焼きました。
-
- 7
'17.6.6人気検索トップ10入り♪見て作った皆様にありがとうございます‼
- 8
'18.1.20簡単晩ご飯人気検索トップ10入り♪皆様にありがとうございます！
コツ・ポイント
酒粕味噌をよくとり焦げ過ぎないように弱火で焼いています。
酒粕は、味わい深く減塩にもなります。思いついた時漬け込めるので、板を買って冷凍室に常備しています。'17.12.17→砂糖とみりんをハチミツでも美味しく喜ばれたので追記します
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