ホエイ再利用！お砂糖なしの玄米粉ワッフル
玄米粉で作る香ばしい米粉ワッフル。ホエイを加えるので焼き立てはサクサク、冷めると柔らかになります。
このレシピの生い立ち
発酵バター ID: 18463511 を作ったので絞った残りのホエイを使ってワッフルにしました。
同じ生地をフライパンで焼いてパンケーキにしても美味しいです。
ホエイ再利用！お砂糖なしの玄米粉ワッフル
玄米粉で作る香ばしい米粉ワッフル。ホエイを加えるので焼き立てはサクサク、冷めると柔らかになります。
このレシピの生い立ち
発酵バター ID: 18463511 を作ったので絞った残りのホエイを使ってワッフルにしました。
同じ生地をフライパンで焼いてパンケーキにしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
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今回は「自家製発酵バター ID: 18463511 の残りの絞り汁を使ってます
水切りヨーグルトから出たホエイでもOK -
- 2
粉、BP、塩をボウルに計量します。
別のボウルに卵を割り入れしっかり溶き混ぜます。 -
- 3
卵のボウルにホエイとヨーグルトを加えます。
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- 4
ホエイは今回107gでした。
そこにヨーグルトを足して合計で150gにします。 -
- 5
粉のボウルの中身をざっと混ぜ合わせ、そこに卵のボウルの中身を加えます。
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- 6
均一に混ぜて冷蔵庫でしばらく休ませます。(30分〜1時間)
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- 7
焼く直前に取り出して溶かしバターを加え混ぜます。
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- 8
予熱したワッフルメーカーでおたま1杯分ずつ焼きます。
1枚約3分。 -
- 9
全部で6枚焼けました。
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- 10
ワッフルメーカーはレコルトのスマイルベイカーミニを使ってます。
フライパンでパンケーキにしてもOK。 -
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積み上げて発酵バター、生クリームを添えミックスベリーを飾ります。
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出来上がり。
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米粉ワッフルでワッフルタワー ID: 20074852
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同じ生地で米粉ワッフルとパンケーキ ID: 18206172
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玄米粉のパンケーキ ID: 20002553
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はと麦入りの玄米粉ワッフル ID: 18926078
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南瓜入り米粉ワッフル ID: 19058172
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