ベーコン、野菜を食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルを鍋に熱し、にんじん、ナス、ベーコンを炒める。

角切りにした玉ねぎとトマトを載せ、ローリエと塩、潰したにんにくを加えて蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。

味を見て、足りなければ塩を足して出来上がり！