牡蠣をさっと洗い、霜を落としまだ氷の膜が張ったままの状態で使います。鍋に☆を沸騰させ牡蠣を蒸し煮に。
中火で15分位。

しっかり火が入った牡蠣を取り出し、☆を濾します。
キッチンペーパーを使いました。ちょっと面倒ですがここ大事です！

ヒラタケを石づき取ってほぐしパプリカも食べ易い様に切り、濾した煮汁と合わせて煮、火が入ったら牡蠣を戻し★を合わせます。

湯むきしたトマトも合わせ出来上がりです。1日漬けると更に美味しいですよ♡漬け汁は野菜を入れると水分が出ます。コツ読んでね