牡蠣白ワイン蒸し煮
ぐぅぐママ @cook_40115282
超簡単レシピ！牡蠣は冷凍を使います。1日寝かせて更にうまいっ！おもてなしにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
旦那のお誕生日に作りました。大喜びでした♡
牡蠣白ワイン蒸し煮
超簡単レシピ！牡蠣は冷凍を使います。1日寝かせて更にうまいっ！おもてなしにもぴったりです♡
このレシピの生い立ち
旦那のお誕生日に作りました。大喜びでした♡
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をさっと洗い、霜を落としまだ氷の膜が張ったままの状態で使います。鍋に☆を沸騰させ牡蠣を蒸し煮に。
中火で15分位。 -
- 2
しっかり火が入った牡蠣を取り出し、☆を濾します。
キッチンペーパーを使いました。ちょっと面倒ですがここ大事です！ -
- 3
ヒラタケを石づき取ってほぐしパプリカも食べ易い様に切り、濾した煮汁と合わせて煮、火が入ったら牡蠣を戻し★を合わせます。
-
- 4
湯むきしたトマトも合わせ出来上がりです。1日漬けると更に美味しいですよ♡漬け汁は野菜を入れると水分が出ます。コツ読んでね
-
コツ・ポイント
野菜を入れると水分が出て味がぼやけます。漬け汁だけ一度煮詰めて漬けることをオススメします♡ 牡蠣は冷凍ものの方が味が深い（抜けていない）のでこちらを使いました。大きいし食べ応えがありますよ！
つくれぽ
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