じゃがいもと豚そぼろのうま煮

Name: じゃがいもと豚そぼろのうま煮
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 100㌘; じゃがいも(中) 2個; ごま油(炒め用) 小さじ1/2; 生姜すりおろし 少々; 味噌（合わせ） 5㌘; みりん 5㌘; 砂糖 3グラム; 醤油 少々; 水 10グラム

capricho @cook_40078480

豚のひき肉の旨味がじゃがいもにしみてご飯とまりません～!!!
このレシピの生い立ち
ヘルシーな食卓にしたくて。お肉がどーんだと駄目だけどないと寂しい。。。（笑）
こんな形でもお肉があるとみんな嬉しいものです～。

じゃがいもと豚そぼろのうま煮

capricho @cook_40078480

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材料

2~3人分

豚ひき肉 100㌘
じゃがいも(中) 2個
ごま油(炒め用) 小さじ1/2
生姜すりおろし少々
味噌（合わせ） 5㌘
みりん 5㌘
砂糖 3グラム
醤油少々
水 10グラム

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作り方

1
じゃがいもは食べ安い大きさに切り水にさらしざるにあげる。鍋に油と生姜を入れて香りがたったら豚肉→ジャガイモを炒める。
2
味噌以下の調味料は合わせておく。
1を良く炒めたら調味料を加えて蓋をして中弱火で10分程煮たら完成。

コツ・ポイント

水分が少なめなので火加減注意して焦げないようにしてくださいね。
鍋で豚肉を炒めると結構な油が出ます。気になる方は一度油を吸い取っても良いですね。
私は豚の脂もじゃがいもに絡ませた方が美味しかったです＾＾
生姜多目が好みです。

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capricho @cook_40078480

2013/05/06 13:23に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

このレシピのキーワード

そぼろじゃがいも豚ひき肉味噌

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