鶏肉はあらかじめ塩・胡椒をして、適当な大きさに切っておきます。

フライパンで皮の面から焼きます。両面をきつね色になるまで焼きましょう。

プルーンはタネつきの場合はタネを取り除いておきます。

2にプルーン、くし切りにした玉ねぎ、赤ワインを入れて中火で１０分程煮込みます。