つるっとさっぱり！冷んやりなすそうめん
ｎｏｒｉ＊ @cook_40053312
こんなナスの食べ方はいかが？
冷んやりつるんといただけます！
暑い夏のもう1品に！
このレシピの生い立ち
喉越しがよくて美味しかった変わったナス料理…自分でなんとなくこんな感じかなぁ〜っと作ってみました！
つるっとさっぱり！冷んやりなすそうめん
こんなナスの食べ方はいかが？
冷んやりつるんといただけます！
暑い夏のもう1品に！
このレシピの生い立ち
喉越しがよくて美味しかった変わったナス料理…自分でなんとなくこんな感じかなぁ〜っと作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をむき、5mm幅くらいの細切りにする。
しばらく水にさらしておく。 - 2
なすの水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れて、2のなすを入れ、シャカシャカ振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 4
鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに、余分な片栗粉を落とした3のなすを入れる。
片栗粉が透き通る程度にさっと湯がく。 - 5
氷水に4のなすをとる。
そのまま冷蔵庫でよく冷やす。
お皿に盛り付け、麺つゆをはり、生姜やゴマ、青じそを添えて。
コツ・ポイント
なすは、がんばって、細く千切りにするほど、喉越しよくなりますよ〜
1本1本がばらけるように、菜箸でそっとほぐしながら湯がいて下さいね。
水につけたまま、冷蔵庫で冷やして下さい。
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