ブリの味噌漬け【仕込み】
conmiwa @cook_40163583
ブリ大量消費。毎日食べるのはキツイ！いろいろ味を変えた一つがあまりメジャーではない味噌漬け。ここからアレンジできます。
このレシピの生い立ち
うちは二人なのに釣ったぶりを5匹も持って帰ってくるなんて。。。2匹は貰ってもらいましたが、冷凍庫いっぱいのブリをなんとか飽きずに食べねば・・・と解凍しては味噌漬けにし、ここからアレンジしようと思いました。
ブリの味噌漬け【仕込み】
ブリ大量消費。毎日食べるのはキツイ！いろいろ味を変えた一つがあまりメジャーではない味噌漬け。ここからアレンジできます。
このレシピの生い立ち
うちは二人なのに釣ったぶりを5匹も持って帰ってくるなんて。。。2匹は貰ってもらいましたが、冷凍庫いっぱいのブリをなんとか飽きずに食べねば・・・と解凍しては味噌漬けにし、ここからアレンジしようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんなにブリがあるとブリ照りだけでは消費できない！１．５ｃｍ厚程度の切り身にして３、４枚ずつZiplockに。
-
- 2
【生】両面に軽く塩を振って10分程放置、キッチンペーパーで水分を拭き取る。【解凍】塩をせず水分を拭き取る。
- 3
酒とみりんを鍋で1分ほど沸騰させアルコールを飛ばす。冷めたら味噌に少しずつ加えてよく混ぜる。
- 4
ブリをZiplockに入れ、混ぜた味噌を加え、全体に味噌が行き届くように伸ばしながら空気を抜くように閉じる。
- 5
冷蔵庫で2～3日放置したら出来上がり。
コツ・ポイント
２～３切れだけの場合は「煮切り」の段階で蒸発してしまいそう。実際にはこれの３～４倍の量を一度に仕込んで1週間かけて食べます。仕込んだ日から7日後にも美味しく食べれました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18409348
