水切りしたヨーグルトに砂糖を加えて混ぜる。生クリームは七分立てに泡立て2、3回にわけて加えゴムベラで混ぜる。

口を固く閉じて丸く包む。容器にいれ水を切りながら2時間以上冷やして出来上がり。