生姜は粗みじん切りにします。しめじは石槌を取って、手でバラバラにほぐしておきます。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜を入れてさっと炒めます。そこへ豚ミンチを入れて更に炒め、豆腐を入れてよく炒めます。

2にしめじを入れて全体を混ぜたら、コチュジャン、ケチャップ、醤油を入れてよく混ぜながら炒めます。

塩を入れて味を調えて、好みで花椒を入れます。最後にヘラで数回混ぜたら出来上がりです。