パスタを茹でる（沸騰したお湯に塩を入れて表記の1分短めに）。フライパンに塩豚を並べて弱火にかけてじっくり焼く。

塩豚から出てくる油が少しずつ出てきて色が変わってきたら裏返し、じっくり焼く。両面から油が出て少し焼き色がつくまで炒める。

キャベツ、しめじを加えて炒め、少ししんなりしてきたらゆで汁を加える。１分ほど煮たたせたらゆで上がったパスタを加える。

粉チーズを加えて手早く絡める。器に盛って、お好みで黒コショウをかけて出来上がり。