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我が家の黄金比 甘い卵焼き
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我が家の黄金比 甘い卵焼き-レシピのメイン写真

我が家の黄金比 甘い卵焼き

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

卵4個、めんつゆ、砂糖が大さじ1ずつ。甘い卵焼きが好きな我が家では、いつもこの味です。
H26.9.3話題入り感謝です
このレシピの生い立ち
少し多めの油で焼くと、しっとりふわふわになります。甘辛い味付けなので、お弁当にもってこいです。

卵4個、めんつゆ、砂糖が大さじ1ずつ。甘い卵焼きが好きな我が家では、いつもこの味です。
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少し多めの油で焼くと、しっとりふわふわになります。甘辛い味付けなので、お弁当にもってこいです。

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我が家の黄金比 甘い卵焼き

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

卵4個、めんつゆ、砂糖が大さじ1ずつ。甘い卵焼きが好きな我が家では、いつもこの味です。
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少し多めの油で焼くと、しっとりふわふわになります。甘辛い味付けなので、お弁当にもってこいです。

卵4個、めんつゆ、砂糖が大さじ1ずつ。甘い卵焼きが好きな我が家では、いつもこの味です。
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材料

  • 卵 4個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 三温糖 大さじ1
  • サラダ油(焼き用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り、溶く。
    箸で左右に卵を揺らすように、泡立てない。

    • 我が家の黄金比 甘い卵焼き作り方1写真
  2. 2

    卵の白身が切れたら、調味料を加え混ぜる。

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油を小さじ1入れる。
    ②の卵液を1/3入れ、箸で混ぜる。
    くるくると巻く。

    • 我が家の黄金比 甘い卵焼き作り方3写真
  4. 4

    サラダ油を入れ、薄くのばす。
    残りの卵液を半分ずつ入れ、同様に焼く。

    • 我が家の黄金比 甘い卵焼き作り方4写真

コツ・ポイント

卵を入れるときは、最初は少し多めに入れ、スクランブル状にすると中がふわふわになります。
後は、卵が固まらないうちに巻いていきます。
卵の溶きすぎも厳禁。くたっとした仕上がりになってしまいます。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/05/03 07:30に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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卵焼き 卵

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