作り方
- 1
ゆであがった蕎麦の実をひき肉とまぜる
- 2
鍋にキャベツを敷いて①を薄く乗せて
ミルフィーユの様に
重ねていく - 3
少しだけ水を入れて
出汁も入れてキャベツがしんなりとなるまでゆでる。鍋蓋忘れずに - 4
好きな出汁と塩適量入れて全てに火が通ったら取り出す。
コツ・ポイント
蕎麦の実の粘りも大事に使いたい所。
此処に早く調理しやすいように薄く切った人参や
エノキなど手早く火が通る食材を入れても美味しいです。うちはシャトルシェフを愛用して作っています。
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