海鮮混ぜめし

Name: 海鮮混ぜめし
Yield: 好みで
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白米、昆布だし、オクラ、酒、塩、梅ぼし、薄口醤油 各適量; 食べやすく小口に切った好みの海鮮 写真は、酢締めのしまあじ、真鯛、サーモンと、柚子幽庵に漬け焼いたブリ、塩 各少量; 好みの薬味 写真は、白髪ネギ、大葉、青ねぎ、甘酢生姜など 各適量

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

海鮮を目立たず脇役に美味しい〆のご飯
このレシピの生い立ち
とくに、ありません。

海鮮混ぜめし

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

海鮮を目立たず脇役に美味しい〆のご飯
このレシピの生い立ち
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材料

好みで

白米、昆布だし、オクラ、酒、塩、梅ぼし、薄口醤油各適量
食べやすく小口に切った好みの海鮮写真は、酢締めのしまあじ、真鯛、サーモンと、柚子幽庵に漬け焼いたブリ、塩各少量
好みの薬味写真は、白髪ネギ、大葉、青ねぎ、甘酢生姜など各適量

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作り方

1

かなり濃い目にとった昆布だしに、梅ぼしを加え、吸い地より塩味濃い目に炊きます。
今回は、オクラを一緒に炊きました。
2

炊けたら、海鮮の具と薬味を。
味見て、必要なら、具に軽く塩味を。

コツ・ポイント

濃い昆布だしで炊くことで、海鮮に合わせました。美味しくいただきました。

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つくれぽ

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政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

2016/11/13 18:05に公開

神戸

【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel

このレシピのキーワード

あじぶり大葉オクラサーモンゆず梅ぼし酒海鮮真鯛ご飯青ネギ

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