ほわほわ♡卵スープ
AKIRINREN @cook_40108664
今回は豆腐とワカメですが、キノコも合います！
ほうれん草や人参も色合いが綺麗かな♪
卵がほわほわで優しい味です♡
このレシピの生い立ち
母が茶碗蒸しをした時に卵入りだし汁が余り、翌日の朝にスープにして出してくれたのが大好きだったので♫
ほわほわ♡卵スープ
今回は豆腐とワカメですが、キノコも合います！
ほうれん草や人参も色合いが綺麗かな♪
卵がほわほわで優しい味です♡
このレシピの生い立ち
母が茶碗蒸しをした時に卵入りだし汁が余り、翌日の朝にスープにして出してくれたのが大好きだったので♫
作り方
- 1
鍋に白だしと水を入れます。
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- 2
白だしはメーカーによって水の量が違うので調整して下さいね。ちなみに我が家はこちらを使用しました。
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- 3
火にかける前に卵を2個割り入れます。
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- 4
泡立て器でシャカシャカとだし汁と卵を混ぜます。
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- 5
混ぜたら火にかけます。
2分程経つとこんな感じになってきますが、触らずにそっとしておいて下さい(^^) -
- 6
ボコボコと言いますが、表面が白っぽくなってきたら、ここでオタマでひと混ぜして豆腐とワカメを投入します。
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- 7
こんな感じにほわほわ卵になります。
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- 8
器に盛り、お好みで青ネギをかけたら完成です♡
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コツ・ポイント
強火だと鍋が焦げやすいので、火加減は中火位が良いかと思います！
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