たけのこは薄切りにし、プレーンスプレッド(小さじ２)を塗ってトースターで焼き、焼き色を付ける。

キャベツの葉を一枚ずつに分け、たっぷりの湯で下茹でし、昆布出汁（100ml）と合わせてミキサーに
かける。

（2）をザルで漉し鍋に入れ、中火にかけて残りの昆布出汁・プレーンスプレッド(小さじ1/2)を加え溶かし、塩で味を調える。

器に（３）を注ぎ、（１）のたけのこを飾る。