生のらっきょうの根を切り皮を剥く。☆をタッパーに入れて合わせる。らっきょうと小麦粉をビニール袋に入れて振り小麦粉をまぶす

好みの野菜を切り1のタッパーに入れる。らっきょうを油で揚げたら直ぐにタッパーへ。味が馴染んだら完成です。

揚げたてはきつね色になったらっきょうの外側の苦味が気になったなりますが一晩漬けると苦味がなくなります。

直ぐに食べるときはきつね色の外側を剥いて漬けましょう。出来立てはらっきょうがホクホク。冷めるとシャキシャキです。