オクラはガクを薄く剥き、軸を切り落とす。
塩を振りかけ板ずりして産毛を落とし、塩を洗い流したら斜め薄切りにする。

ベーコンは1cm幅に切り、舞茸は石づきを切り落としてほぐす。
ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は水で戻して種を取り除く。

たっぷり沸かした湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。
※塩の量は湯を舐めて少し塩辛い程度に

フライパンにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を入れ、弱火にかけてじっくり加熱する。

ニンニクの香りが立ってきたら、ベーコンとオクラを入れて中火で炒める。

オクラが柔らかくなってきたら舞茸を加え、軽く塩・コショウを振って炒める。

酒を振りかけひと混ぜしたら、パスタの茹で汁とめんつゆを加える。

アルデンテで引き上げたパスタをフライパンに加え、具とソースと馴染ませるように混ぜる。

仕上げにバターと黒コショウを加え、ひと混ぜして完成。
器に盛り付け、刻み海苔を散らす。