レタスは良く洗いちぎって水を切りお皿に盛っておく。新じゃがは洗って皮付きのまま食べやすいサイズに切る。

スナップエンドウは下処理をして切っておく。タレを混ぜ合わせておく。新じゃがは水分をよく拭き取り素揚げをする。

水菜はよく洗い、食べやすいように切っておく。フライパンに油をひいて、スナップエンドウを入れて炒める。

３に新じゃが、お豆を入れて混ぜ混ぜ。タレを絡めて火を止め水菜を入れて更に混ぜる。

４を１のレタスを盛ったお皿に盛ってマヨネーズをかけて出来上がり。