お魚まるごとオーブン焼き
アプランティス @cook_40038746
めんどくさいのは始めのうろこ取りだけ。
ホイルにくるんでオーブンにぶちこむだけで
本格的なお魚料理になっちゃいます。
このレシピの生い立ち
三枚におろすほどの大きさじゃなかったので、まるごとオーブンで焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは魚をきれいにします。
うろこと内臓をとります。めんどくさいけどがんばりましょう。 -
- 2
鉄板の上にアルミホイルを敷き、魚をのせ、両側にしお、こしょうをします。
- 3
お魚の両側の側面に3箇所切れ目をいれます。
- 4
そこの切れ目にもしお、こしょうをこすりこみます。
そしてスライスしたにんにくとしょうがをはさみこみます - 5
お腹の部分につぶしたレモングラス、レモンひとかけら、たまねぎ、コリアンダーの茎のみをつめこみます
- 6
残りの玉ねぎ、レモンをアルミホイルの周りにおきます。魚の上にコリアンダーの葉をのせます。
- 7
白ワインを上からかけ、アルミホイルで魚を包んで、予熱をしたオーブン（180度）で約15分焼きます
- 8
骨に気をつけて召し上がれ
-
コツ・ポイント
レモングラスは包丁の側面、もしくはびんなどで、身の部分をつぶしてください。
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