ぷるぷるゆで鶏の肉味噌大葉がけ
veryベリー @cook_40045775
ゆでた鶏と卵に肉味噌をかけるだけでごちそうに♪ 忙しい人、節約したい人にぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
モニター商品をつかったレシピ。
ぷるぷるゆで鶏の肉味噌大葉がけ
ゆでた鶏と卵に肉味噌をかけるだけでごちそうに♪ 忙しい人、節約したい人にぴったりのメニューです。
このレシピの生い立ち
モニター商品をつかったレシピ。
作り方
- 1
鶏肉は厚みを開いて均一にしてから、そぎ切りする。酒、塩を軽くふる。
- 2
１の表面に茶こしで片栗粉をうすくまぶし、熱湯で5分ほどゆでる。氷水にとってから水気をふく。
- 3
卵はゆで卵にする。（水から入れて沸騰してから7分。）
大葉は千切りにする。 - 4
盛り付けて、具のソースをかけ、大葉をのせる。
コツ・ポイント
ゆでるとき、ねぎの青い部分や生姜を入れると臭み消しや風味アップになります。沸騰しすぎないくらいの火加減でゆでましょう。
ゆで卵はゆであがったら、一周ヒビを入れてから冷水につけると皮がつるんとむけます。
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