変わり春巻き＿アボカドトマト
…のみぃ @cook_40082413
彩り華やかで豪華に見える！？材料を混ぜて包んで揚げるだけ。甘酸っぱいトマトとアンチョビ＆バジルの香りがいいですよ～
このレシピの生い立ち
春巻の皮の食感が好きで、結構よく使います。
だんな様の帰り時間がよめない時、③工程まで仕込んでおけばどうにでもなるな、で、アレンジを加えながらよく作ります。
変わり春巻き＿アボカドトマト
彩り華やかで豪華に見える！？材料を混ぜて包んで揚げるだけ。甘酸っぱいトマトとアンチョビ＆バジルの香りがいいですよ～
このレシピの生い立ち
春巻の皮の食感が好きで、結構よく使います。
だんな様の帰り時間がよめない時、③工程まで仕込んでおけばどうにでもなるな、で、アレンジを加えながらよく作ります。
作り方
- 1
ミニトマトは1/2にカットし、ちぎったアンチョビと和える。
-
- 2
①に２㎝角程に切ったアボカドを加える。（私は、1/2サイズの小さじでくりぬきます）
-
- 3
広げた春巻の皮に、バジルの葉を置き、②を半量のせて巻きます。
-
- 4
揚げます。(もちろん、揚げ焼きでもOK)
-
コツ・ポイント
すぐに揚げない場合、トマトのが水気が皮を湿らせてしまうので、断面が皮が重なり合う方にくるように、上を向けて並べた方がいいかと思います。その上で１本ずつラップで包んでおくと揚げる時に楽だと思います。
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