ほうれん草は茹でて半分の長さに切る。
卵をときほぐしておく。

豚肉を広げ、1/4のほうれん草とチーズを斜めに乗せ巻いていく。※巻き方はコツ参照

『２』を小麦粉→とき卵→パン粉の順につける。

フライパンにちょっと大目のベジフルーツオイルをしき、『３』をころころ転がしながら焼き色をつけ完成！

食べる時、塩をまぶしてもいいし、ソースをかけてもおいしいです。