山芋はすりおろして、キャベツは千切りにし、ボールに出汁、小麦粉を入れてよく混ぜる。

フライパンに油をひいて、【1】の生地を流し込んで焼く。

ひっくり返して、真ん中にフライ返しをさして、トロッとした生地が出てこなければお皿に移す。

肉味噌風ソース、ネギ、をかけて出来上がり。

マヨネーズをかけると、肉味噌がまろやかになって、すごく美味しいです。

鰹節をかけると、お好み焼きに近い味になります。