しらたきは５分ほどゆでておく。ゆでたしらたきを油をひかないフライパンで少し炒めて水分を出す。適当な長さに切る。

キャベツと小松菜は適当な大きさに切っておく。ニンニクはスライス。小さじ１の塩を少量のお湯で溶かしておく

フライパンで油を熱して、鷹の爪とニンニクをニンニクの香りが出るまで炒める。

香りが出たらキャベツと小松菜を炒めて、しんなりしてきたらしらたきも炒める

お湯で溶いておいた塩を回しいれる。全体的になじんだら、それとは別に塩を振って味をととのえます。

振る塩の量はお好みで。自分の場合は既に塩が入っているので２つまみくらいで足りました。しらたきより野菜を基準に加塩します。