じゃが芋は皮を剥いて厚さ１ｍｍ幅にスライスして、レンジ６００ｗで２分温め、お好み焼き粉は５０ｃｃの水で溶く

薄切りベーコンは３ｃｍ幅程度に切っておく。
フライパンを温めサラダ油を薄く全体にひく

表の状態にして縁のにオリーブオイルを全体に垂らし、そこへチーズを均等に置いて、最後に真ん中へ卵を落とす。

少量の水を加え蓋をし、卵を蒸し焼きにして白い幕が張ったら蓋を取って水分を飛ばし皿に盛り、ソースを掛ける。