長ネギを斜め薄切りにします。スライサーを使うなら斜めにせずに普通に薄切りのが楽です。その後、水にしっかりさらします。

チャーシューは千切り。

長ネギは辛味をとるために水の中で、モミモミ。さらに数回水を変えて、ギュッとしぼってざるにあげておく。

長ネギとチャーシューをあわせて調味料を混ぜ合わせて完成です。