お鍋にブラックベリーを入れて弱～中火にかける。

水分が出てきたら、木ベラなどで潰しながら、煮る。

だいぶ水分が出てきたら、ざるなどにあけて木ベラで漉す。(種が大きいので、裏漉し大事！
漉したものの重さを量る。

漉したものをお鍋に戻して、砂糖を加えて弱火で煮る。好みの濃さまで、混ぜながらぐつぐつ…

冷めると少し硬くなる。
タッパーなどに入れて冷凍保存。