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アンチョビソース
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アンチョビソース-レシピのメイン写真

アンチョビソース

でいご
でいご @cook_40164078

ソースだけだと真っ黒で見た目悪いので盛りつけた写真にしてみました(^^;
このレシピの生い立ち
ディップの本に「アンショワヤード」として載ってたもののアレンジです。

ソースだけだと真っ黒で見た目悪いので盛りつけた写真にしてみました(^^;
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ディップの本に「アンショワヤード」として載ってたもののアレンジです。

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でいご
でいご @cook_40164078

ソースだけだと真っ黒で見た目悪いので盛りつけた写真にしてみました(^^;
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ディップの本に「アンショワヤード」として載ってたもののアレンジです。

ソースだけだと真っ黒で見た目悪いので盛りつけた写真にしてみました(^^;
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材料

  • アンチョビ缶詰 1缶
  • ケッパー 10粒(漬け汁も少し)
  • 粒マスタード 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 白ワインビネガー 少し
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作り方

  1. 1

    アンチョビが漬けてあるオイルをフライパンに熱し、にんにくのみじんぎりをいれます

  2. 2

    にんにくの香りがたったら、アンチョビとケッパー、ケッパーの漬け汁も少し入れます。

  3. 3

    フライパンを斜めにしてアンチョビを煮る感じ

  4. 4

    少し味見してしょっぱすぎたら白ワインビネガーで薄めて粒マスタード入をいれ、自然に冷まします

コツ・ポイント

味見の時ムセますから気を付けてください(^^;

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でいご
でいご @cook_40164078
2009/03/23 13:16に公開
お酒に合わせておいしいものを作ること食べることが大好きです☆日々べんきょうですー
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このレシピのキーワード

缶詰 にんにく アンチョビ

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