長いもは皮をむいて5ミリ位の厚さに切る。

フライパンを熱しバターを溶かし、長いもを両面こんがり焼く。

長いもを取り出しお皿に盛り、そのフライパンにポン酢を入れ、少し熱したらお皿の長いもにかける。

かつおぶしやお好みで小ネギなどをのせて出来上がり。