たまねぎを5ミリの薄切り、にんじんを5ミリのいちょう切り、セロリを1センチ幅に切る。

しめじは石づきを取ってわける。ソーセージは4～5等分に斜め切りにする。

中火に熱した鍋にサラダ油をひいて、たまねぎ、にんじん、セロリを炒める。

油がまわったらしめじ、ソーセージを入れる。最後にフジッコサラダにおいしい豆を入れる。

水6カップ、固形コンソメ、ローリエを鍋に入れて、沸騰したら中火にして5分煮る。アクが出たら取る。
マカロニを鍋に入れる。

マカロニが柔らかくなったら、塩、こしょうで味をととのえてできあがり。