イタリア産オリーブオイルとイタリア産パスタを使用。今回は乾燥白花豆使用。前日に水で戻し茹でました。

粒パスタは20分柔らかく茹でておく。

野菜はすべて細かく切りパンチェッタとオリーブオイルで炒め水、コンソメ、茹でた豆を入れ弱火で30分程煮込む。

最後に塩コショウ、で味を整える。器に盛り付けたらお好みでオリーブオイル（分量外）を回しかける。