ミネストローネのスープライスパスタ
たっぷり野菜の旨味が濃縮されたスープにもちもちライスパスタが入りました。お鍋ひとつで煮込むだけなのでとっても楽ちんです♪
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のママ考案レシピ】
野菜をたっぷり煮込んで、スープライスパスタに仕上げました。おかずとして食べる場合は4～5人分になります。もちもち食感のライスパスタはスープの味をよく吸ってくれるので、スープと一体感が増して食べやすいですよ♪
ミネストローネのスープライスパスタ
たっぷり野菜の旨味が濃縮されたスープにもちもちライスパスタが入りました。お鍋ひとつで煮込むだけなのでとっても楽ちんです♪
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のママ考案レシピ】
野菜をたっぷり煮込んで、スープライスパスタに仕上げました。おかずとして食べる場合は4～5人分になります。もちもち食感のライスパスタはスープの味をよく吸ってくれるので、スープと一体感が増して食べやすいですよ♪
作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミン ライスパスタ」です♪
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- 2
厚切りベーコンは1㎝幅に切り、キャベツ・たまねぎは1.5㎝の角切りにする。
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- 3
にんじんは1.5㎝の長さに切った後スライスし、にんにくはみじん切りにする。
- 4
温めた深めのフライパンでオリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒める。香りがたってきたら、ベーコンを炒める。
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- 5
ベーコンに火が通ったら、キャベツ・たまねぎ・にんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
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- 6
野菜を炒めたら、■Ａをすべて加える。煮立ってきたらアクをとりながら【中火】で15分～20分ほど煮こむ。
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- 7
※味が薄い場合、塩こしょうで味を調えてください。
- 8
さらにライスパスタを加えて【中火】で7分ほど煮こむ。
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- 9
器に盛り付け、お好みで粉チーズや乾燥バジル（またははパセリ）をふる。
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- 10
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レシピID :20255336 -
- 11
2022/1/5
「スープご飯」の人気検索で7位となりました♪ありがとうございます✨ -
コツ・ポイント
スープと一緒にライスパスタを煮こむことで、ライスパスタから自然なとろみが出てスープとよく馴染みます。ベーコンは厚切りの方が食べ応えがでます。コンソメは原材料に小麦不使用のものを使用すると、グルテンフリーにも対応できます。
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