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春は つけ ほうとう
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春は つけ ほうとう-レシピのメイン写真

春は つけ ほうとう

ピザ太郎
ピザ太郎 @cook_40043201

もちもち食感を堪能!つけほうとう‼
このレシピの生い立ち
暖かい季節にも楽しみたいほうとうをと
作りました。

もちもち食感を堪能!つけほうとう‼
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ピザ太郎
ピザ太郎 @cook_40043201

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材料

2人分
  • ほうとう麺 2人分
  • ①鳥挽肉 100g
  • ①塩コショウ 適量
  • ①生姜チューブ 小さじ1/2
  • ①生卵 1/2個
  • ①日本酒 小さじ1/2
  • ①めんつゆ 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①みりん 小さじ1/2
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ②えのき茸等きのこ類 お好み量
  • ②塩 小さじ1/2
  • ③めんつゆ 小さじ1/2
  • ③さつま揚げ 1枚
  • ②にんじん 1/5個程度
  • ③水 600cc
  • ③日本酒 小さじ1/2
  • ③味噌 お好み量
  • ②きゃべつ 4枚
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作り方

  1. 1

    まずは鳥つくね団子を作ります。①の食材をすべてボールに入れたら、よく手でまぜ合わせ、ねばりが出るまでこねて下さい。

  2. 2

    次にほうとうを規定時間通り茹でます。
    ほうとう茹でている間に野菜を茹でます。②の食材を熱湯に固い野菜から順に入れてます。

  3. 3

    野菜は2分程茹でたら、ざるに上げて水気を切ります。そしてつけ汁を作ります。③の水を沸騰させます。

  4. 4

    途中麺が茹で上がったら、ざるにあけて水にさらします。そして③の食材と調味料をいれ、最後に味噌を溶いて完成です。

  5. 5

    --

コツ・ポイント

麺を茹でながら、スープを作ると手早く完成します。

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ピザ太郎
ピザ太郎 @cook_40043201
2013/06/07 09:00に公開
横浜生まれ崎陽軒のシウマイ育ち。特技は手早く簡単にB級グルメやイタリアンを作ることと美味しい味付けを直感でみつけること。ちなみにピザ太郎という命名はかのピコ太郎よりも先です。
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このレシピのキーワード

えのき キノコ 片栗粉 にんじん キャベツ さつま揚げ 生卵 日本酒 めん とりひき肉 味噌

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