ナスとほうれん草のナムル
ほうれん草とナスに生姜のアクセントでさっぱり夏向きに♪
このレシピの生い立ち
新鮮な夏野菜をたくさん食べたくて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、☆で浅漬けを作ります。
ナスは薄切りにして水にさらし、生姜は細千切りに。 - 2
袋などに☆を全部入れてモミモミしたらギュッと
空気を抜いて口を縛りそのまま置いておきます - 3
ほうれん草はよく水洗いし、そのままラップでくるみ電子レンジで１分。
その間に玉ねぎをスライサー等で薄切りにしておきます - 4
氷水に玉ねぎをさらします。チンが終わったほうれん草を手早く５cmほどにカットし、玉ねぎのボウルに一緒に入れます※火傷注意
- 5
氷水の中でよくほうれん草と玉ねぎが混ざったら水をきりギュッと水気を絞ります。
- 6
ボウルに★を全部入れ、☆、ほうれん草玉ねぎを入れて和えます。器に盛り、すりごま、七味をかけて出来上がりです☆
コツ・ポイント
★の量はお好みですが、☆の浅漬けの塩分があるので和えてから味見して加減してください。
やさしい酢の代わりに青じそドレッシングやリンゴ酢等酸っぱいものならなんでも合うので色々試して見てください。生姜でもみょうがでも色々アレンジが楽しめますよ。
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