おつまみに最高♪豚肉と塩らっきょう炒め

Name: おつまみに最高♪豚肉と塩らっきょう炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉スライス(豚コマ) 100g; 塩らっきょう(ID18472234の塩らっきょうを取り分けるか、水100ccに塩小さじ1の塩水に漬け一晩置く) 10粒くらい; オリーブオイル 小さじ1; 塩・黒胡椒 少々; 日本酒 大さじ1; 醤油 小さじ1/2〜1; 鰹節 1パック; 万能ネギ(小口切り) 2本

ステラ☆テルミ @cook_40100689

おつまみに最高〜♫パリパリした歯応えとピリッとした刺激が、豚の旨味を引き出してくれます♪お酒がすすみますよ(#^.^#)

このレシピの生い立ち
料理人の方に、豚肉と塩らっきょう炒めが美味しいと教えていただき、自己流にアレンジしてみました♪
らっきょう漬けの。らっきょうの下漬けを少しとりわけて。

おつまみに最高〜♫パリパリした歯応えとピリッとした刺激が、豚の旨味を引き出してくれます♪お酒がすすみますよ(#^.^#)

おつまみに最高♪豚肉と塩らっきょう炒め

ステラ☆テルミ @cook_40100689

おつまみに最高〜♫パリパリした歯応えとピリッとした刺激が、豚の旨味を引き出してくれます♪お酒がすすみますよ(#^.^#)

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材料

豚肉スライス(豚コマ) 100g
塩らっきょう(ID18472234の塩らっきょうを取り分けるか、水100ccに塩小さじ1の塩水に漬け一晩置く) 10粒くらい
オリーブオイル小さじ1
塩・黒胡椒少々
日本酒大さじ1
醤油小さじ1/2〜1
鰹節 1パック
万能ネギ(小口切り) 2本

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作り方

1
塩水に漬けて一晩置いた塩らっきょうの水をきり、縦1/2に切る。小さいものはそのまま使う。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を炒め塩胡椒し、色が変わったら、塩らっきょうを加え更に炒め、日本酒を入れ炒める。
3
そこに鰹節を3/4ほど入れて、醤油を加えひと混ぜして火を止め、器に盛付け一番上に残りの鰹節と、万能ネギをのせる。

コツ・ポイント

鰹節は仕上げに加え、すぐ火を止めること。

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つくれぽ

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ステラ☆テルミ @cook_40100689

2015/06/29 15:39に公開

「ステラさん、彼の為に美味しいご飯を作りたいから、お料理を教えて下さい〜♪」と言う女子達のご希望にお応えして、『彼氏をトリコにするご飯研究所』を開設しました。ハートと胃袋をキュッとつかむ、簡単でちょこっとオシャレなお料理レシピをご紹介。https://m.facebook.com/terumi.ishii

このレシピのキーワード

炒めものらっきょうかつお節日本酒こねぎ豚こま豚薄切り肉

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