バターと卵を常温に戻し、型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは180度に予熱。

キャラメルソース作り。
鍋に砂糖と水を入れて熱し、こげ色がついたら生クリームをいれる。

多く作って冷凍しておいてもよい

次に、バターを泡立て器で混ぜ、砂糖の半量を加え更に混ぜる。そこに、卵黄とキャラメルソースを加えて更に更に混ぜる。

別なボウルで卵白をツノが立つメレンゲ状態に泡立てる。途中で砂糖の半量も加えておく。

小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを振るって、バターなどが入ったボウルに入れて混ぜる。

メレンゲができた卵白を5のボウルに数回にわけて入れて、つど優しく混ぜる。

型に入れて180度のオーブンで30〜35分焼いたら出来上がり♪