フライパンに油をひいて弱火で点火し、クミンシードを入れてパチパチし始めたら、微塵切りにしたたまねぎを炒める。

①のたまねぎが透き通ってきたら挽肉を入れてさらに炒め、挽肉の色が変わってきたらカレー粉と塩胡椒を入れてしばらく炒める。

3品種のじゃがいもを皮ごと茹でて、柔らかくなったら、それぞれ皮をむいて潰し、品種ごとに取り分けておく。

②を3等分し、③の3品種の潰したじゃがいもにそれぞれ入れて混ぜ、冷ましておく。

春巻きの皮に青紫蘇をひき、その上に④の具とチーズを載せ、巻く。※それぞれのじゃがいもの品種につき春巻き2本ずつです。

⑤の春巻きを低温（160℃）の油で揚げて、食べやすい大きさに切って出来上がり。