ジャガイモの皮を剥いて1cm角くらいに切って水をヒタヒタに入れて柔らかく茹でる。ザルにあげておく。

ひき肉を炒める。火が通ったら塩コショウ、カレー粉、コンソメを入れる。

茹でたジャガイモをボールに入れて潰す。潰したら②を入れてまぜる。

春巻きの皮に青しそ、チーズを乗せて③をのせて包む。周りは小麦粉と水を溶いたものでノリ付けします。

170度の油で揚げる。皮がパリッとしたら出来上がりです。