じゃがいもはレンジで蒸かし、枝豆はサヤから取り出します。春巻の皮は半分にカットしておきます。

じゃがいもは熱いうちに潰して、枝豆を投入。塩胡椒をし、粗熱が取れたらマヨネーズを入れます。

チーズを小さなブロック状にきざみ、加えてよく混ぜます。

半分にカットした春巻きの皮にこのようにのせ、巻くようにくるみます。

皮が剥がれないように小麦粉を水に溶いたのりでとじます。

こんな感じ。

フライパンで揚げ焼きにします。
具材に火が通っているので、皮がきつね色になればオッケーです。

軽く塩を振って盛り付けたら出来上がり。