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黄身ﾄﾛｰﾘ塩麹入り卵焼き
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黄身ﾄﾛｰﾘ塩麹入り卵焼き-レシピのメイン写真

黄身ﾄﾛｰﾘ塩麹入り卵焼き

レオンクッキング
レオンクッキング @cook_40162378

卵大好き！トロトロ好きな我が家の好評の一品です♪黄身をつけながら召し上がれっ↑
このレシピの生い立ち
毎日食べるほどの卵好きでなんとかメニューを増やしたくて出来たメニューです！

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レオンクッキング
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材料

2～3人分
  • 卵 6個
  • 塩麹 大さじ2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    卵3個は黄身だけ取り分けます。白身は卵液の方に混ぜちゃいます(((^^;)塩麹やお好みで味付けします。

    • 黄身ﾄﾛｰﾘ塩麹入り卵焼き作り方1写真
  2. 2

    一枚目を焼いたら濡れ布巾にのせアラ熱を取ります。熱いままだと黄身が固まりやすいです。

    • 黄身ﾄﾛｰﾘ塩麹入り卵焼き作り方2写真
  3. 3

    黄身を真ん中に置きます。

    • 黄身ﾄﾛｰﾘ塩麹入り卵焼き作り方3写真
  4. 4

    卵焼きで両方からくるんで、あとはいつものように焼いて下さい。

    • 黄身ﾄﾛｰﾘ塩麹入り卵焼き作り方4写真
  5. 5

    この脇をふさがないと黄身が出てきちゃいます☆

    • 黄身ﾄﾛｰﾘ塩麹入り卵焼き作り方5写真

コツ・ポイント

一枚目のアラ熱のとり具合で黄身の固まり具合が決まります！半熟や多少かためなども美味しいです♪滑りがいいようにしっかり油をひく事と両脇に卵液を流し入れしっかり蓋をしてくださいねっ！出来たらすぐ食べるのもコツ！黄身が固まっちゃうので！

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レオンクッキング
レオンクッキング @cook_40162378
2012/02/16 10:54に公開

このレシピのキーワード

卵焼き こうじ 卵

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