レンコンは大きめの乱切りにして、ビニール袋に入れて綿棒などで叩いて一口大にする。

豚肉は食べやすい大きさにる。にんにくは薄くスライスする。

フライパンに油とにんにくをいれてまず弱火で炒め香りを出す。香りが出たら火を強め豚肉を入れて炒める。

レンコンを入れてさらに炒める。火が通ったら、みりん、しょうゆを入れて、水分が飛んだら、酢を入れて混ぜると出来上がり。