【農家のレシピ】スルメイカのわた焼き
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
自家製のニンニク味噌を使った長ネギがたっぷり入ったいかげそのわた焼き。日本酒にぴったりのあてです。
このレシピの生い立ち
白ネギとお刺身用のスルメイカがあったので作ってみました。
【農家のレシピ】スルメイカのわた焼き
自家製のニンニク味噌を使った長ネギがたっぷり入ったいかげそのわた焼き。日本酒にぴったりのあてです。
このレシピの生い立ち
白ネギとお刺身用のスルメイカがあったので作ってみました。
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あると便利ですよ。「自家製にんにく味噌」のレシピです↓
レシピID:17730563 -
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イカのわたは中身だけを取り出しゲソは食べやすい大きさに、長ネギは小口切りにしておきます。
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イカのわたを【A】と混ぜ合わせておきます。
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フライパンにごま油を熱し、長ネギがしんなりするまで中火で炒め、次にゲソを入れ強火でざっと炒めます。
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次に③を加え強火で1分程度炒め器に盛り、青ネギを散らして完成です。
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コツ・ポイント
＊スルメイカはお刺身でも食べられるような新鮮なものを使います。
＊お刺身用で生でも食べられるので強火でざっと炒める程度でOKです、長い時間加熱すると固くなってしまいます。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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