大根はなるべく薄くスライスして細かい千切りにする

そばをたっぷりのお湯で茹でる

茹で時間完了の30秒前に鍋に大根を入れ強火にし沸騰したらすぐに火を止めざるにあける

冷水でよく洗います
滑りがなくなるまでよく洗ってね＾＾

そのままざるそばで頂いても良いですが、我が家では錦糸卵やカニカマ大葉をトッピングして頂いています♪

彩も綺麗

ちょっとだけ手間をかけて

揚げ玉とわさびをめんつゆに入れて♡