ブロッコリーは軽く茹でておくか、レンジでチンしておきます。

エリンギは縦に3，4等分ぐらいに。

フライパンに油を熱し、エリンギとブロッコリーをいれて焼きます。

軽く塩コショウ。

うどんをほぐしながらいれ、顆粒だし、おしょうゆ、ゆずこしょうをいれて混ぜます。

お水をここでちょっといれます。

出来上がり♪

ゆで卵やトマトなど添えると色合いがいいと思います！

かつおぶしたっぷりかけてね～。