厚揚げはサッと茹でるかお湯をかけて油抜きします。
その後適当なサイズに切ります。
今回は12等分にしました。

熱してごま油を馴染ませたお鍋で豚ひき肉を炒めます。

厚揚げも加えて軽く焼き色が付くまで炒めます。

調味料、水、すりおろした生姜の半分を加え煮ていきます。

5分程煮たらもやしを加えサッと火を通します。

水溶き片栗粉を加え手早く全体をかき混ぜながらフツフツするまで煮て、とろみがついたら完成です。

2017/02/03
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