ごま油で香ばし サラダ巻き
子グマママ @cook_40043897
隠し味にごま油と韓国海苔をくるみこむことで、シンプルな巻き寿司が「あと一口！」食べたくなる美味しさになりました。
このレシピの生い立ち
韓国海苔の風味を感じる巻き寿司を食べてみたくて、作りました。美味しかったです！
ごま油で香ばし サラダ巻き
隠し味にごま油と韓国海苔をくるみこむことで、シンプルな巻き寿司が「あと一口！」食べたくなる美味しさになりました。
このレシピの生い立ち
韓国海苔の風味を感じる巻き寿司を食べてみたくて、作りました。美味しかったです！
作り方
- 1
●干し椎茸
カップ1/4強の水で戻して薄切りし、鍋に戻し汁カップ1/4と調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。 - 2
●卵
ボウルに割り入れ、調味料を混ぜ、卵焼き器にキャノーラ油をしいて卵焼きを作る。焼けたら縦４本に切る。２本ずつ使う。 - 3
●きゅうり
皮を剥き、太さ5mm程度に縦に切る。塩をかけて揉み、５分ほど放置し洗い流す。ごま油で和えておく。 - 4
●ツナ
水分をしっかり切り、マヨネーズで和えておく。半量ずつ使う。 - 5
●すし飯
酢、きび砂糖、塩を鍋に入れて熱し、煮立ったら火を止めて揺すって混ぜる。これとごま油をごはんに混ぜて冷ます。 - 6
仕上げる。焼き海苔を巻きすにのせ、写真のような位置にごはんを平にしき、卵、椎茸、きゅうり、ツナをごはんの中央部にのせる。
-
- 7
ごはんの向こう側に、韓国味付け海苔２枚を並べてのせ、手前から巻きすを持ち上げて、具を包み込むように巻いたら完成！
-
コツ・ポイント
★きゅうり以外の材料は、すべて半分ずつ２本の巻き寿司に使いきります。きゅうりは１本のほうが具を作りやすいので１本使いますが、余るので、箸休め代わりに食べちゃってください。即席お漬け物みたいで美味しいですよ。
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その他のレシピ
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