スペアリブの赤ワイン煮込み

スペアリブの赤ワイン煮込み-レシピのメイン写真

スペアリブの赤ワイン煮込み

sutechan @cook_40100041

圧力鍋で簡単に！何時間も煮込んだような、お店の味です。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めのソースで仕上げたくて、何度も試行錯誤しました。

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ちょっと甘めのソースで仕上げたくて、何度も試行錯誤しました。

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材料

4人分

スペアリブ 5ブロック程度
玉ねぎ 2個
にんじん 1／2本
セロリ 1本
りんご 1／4個
コンソメスープ 400cc
赤ワイン 400cc
蜂蜜大さじ1
トマトケチャップ大さじ2
生クリーム大さじ1

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作り方

1

フライパンに油をひかず、スペアリブの全ての面を焼く。ちょっと焦げ目がつくくらい。
2

圧力鍋に、お肉、スライスした玉ねぎ、すりおろしたにんじん、セロリ、りんごを入れる。
3

赤ワイン、コンソメスープ、ケチャップ、蜂蜜を入れて火にかける。
4

圧がかかったら弱火にして10分加熱。
5

お肉を取り出し、ソースを煮詰める。水気が半分くらいになるまで。
6

仕上げ用の生クリームを乗せて完成

コツ・ポイント

ソースを煮詰める手間をかけるのがポイントです。

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sutechan @cook_40100041

2013/04/23 15:24に公開

小さい頃からお料理が大好きで、家族のご飯を作っていたことから始まり、学生＆OL時代に様々なジャンルのお料理教室に通い、２０１０年から都内でお料理教室を始めました☆今は美容と健康をテーマにしたオリジナルレシピを日々追求しています

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このレシピのキーワード

煮込みスペアリブりんごセロリにんじんコンソメスープはちみつ生クリーム玉ねぎ赤ワインケチャップ

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