仕上げだけ食べる日の大根の煮物
天然鮎 @cook_40060558
作り置きは冷めた感じで味気ない。かといって忙しい時に大根を煮るのは面倒臭い。その日作った感が欲しい！大根の煮物ですｂ
このレシピの生い立ち
大根を仕事から帰ってきてから煮るのは面倒・・・・でも作り置きにしちゃうと手抜きした感が残る・・・そんな時の秘策？です。
仕上げだけ食べる日の大根の煮物
作り置きは冷めた感じで味気ない。かといって忙しい時に大根を煮るのは面倒臭い。その日作った感が欲しい！大根の煮物ですｂ
このレシピの生い立ち
大根を仕事から帰ってきてから煮るのは面倒・・・・でも作り置きにしちゃうと手抜きした感が残る・・・そんな時の秘策？です。
アプリでひらく作り方
- 1
食べない日：
だし汁のみで
煮物サイズに切った大根を煮る！とにかく煮る！ダシの量が減ったなら水を足しつつ煮る！！♪ - 2
やわらかく煮えたら
鍋が冷えるまで放置～～～ - 3
ジップロックに冷えた大根と残ったダシをドバババっと入れて
冷凍庫へ♪
- 4
食べる日（例：晩ご飯）：朝のうちにジップロックごと冷蔵庫へお引越し♪
夕方には解凍完了・ - 5
鍋に中身を出し。
しょうゆ、みりん砂糖などを入れる。（この辺はご家庭のお味マイナス「ダシ汁」でお願いします） - 6
時々かき混ぜながら軽く沸騰させて
できあがり♪♪
- 7
追加：もし朝解凍を忘れたりすぐ使いたいときは凍ったままの大根を鍋にいれて水２００ｃｃと一緒に
- 8
弱火で解かしその後にしょうゆみりん砂糖酒などを入れてかるく煮詰めればOKです。
- 9
更に面倒なら耐熱ボールに凍った大根いれて軽くラップをかけて解凍して調味料混ぜてチンしてもいけるんじゃないかな？（未実験）
コツ・ポイント
ダシの残りが多すぎた場合は減らして保存も大丈夫♪
私は→ダシで煮るを３０分くらい水を１００ｃｃずつ１０分おきに追加しならが煮てます。
ダシで煮るだけを済ませておくと根菜の煮物は仕上げの味入れて軽く煮るだけでいいので楽です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18418481
